En dégustant cette création de chocolats inédite, Vous croquerez au passage dans un pan de l’histoire industriel de la cité des Ducs. Sollicité par Cédric Blondeel, photographe et cofondateur de la marque nantaise La Grue Jaune®, Vincent Guerlais a été séduit par cette idée de valoriser celle qui a été classée monument historique en novembre 2018. Restait à l’agitateur de papilles nantais d’élever son imagination au même niveau la flèche de cette grue Titan pour donner un point de vue gourmand sur la ville de Nantes.

C’est chose faite notamment avec un craquant de p’tit beurre, clin d’œil affectueux de la Grue Jaune® à la tour Lu qui se contemplent du haut de leurs sommets depuis plus d’un demi-siècle.

Tablette chocolat au lait 41% et blanc 55%, praliné et sablé breton.

Chocolat au lait (beurre de cacao, lait entier en poudre, sucre roux, sucre, fèves de cacao, émulsifiant lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), lait écrémé en poudre, lactosérum (lait), beurre (lait), noisettes (14%), sucre, pâte de noisettes (8,4%), farine de blé (gluten), beurre (lait), jaunes d'oeufs, vagent de levage, poudre à lever E450, E500 (amidon de froment(gluten)), sel.

Contient des traces de fruits à coque (amandes, pistache, noix, noix de pécan), sésame, arachides, lupin, oeufs, céréales contenant du gluten (blé, orge), et soja. Les mentions en gras sont destinées aux personnes allergiques ou intolérantes.

Valeur nutritionnelle pour 100g : valeur énergétique (577kcal/2401kJ

Lipides (38g) dont acides gras saturés (18g), glucides (49g) dont sucres (40g), protéines (8g), sel (0,22g).

CARAMELS AU BEURRE SALÉ ET À LA FLEUR DE SEL DE GUÉRANDE

50g.