Médaillé d’Or au Concours Général Agricole Paris 2020
Médaillé de Bronze à l’International Spirits Challenge Londres 2019
Noté 17/20 par le magazine Le Point (novembre 2019)
Elaboré dans la tradition du London Dry Gin anglais, le Gin 1924 de Distiloire est un alcool de blé biologique redistillé en présence d’une sélection unique de 8 plantes. Construit autour des baies de genièvre et de la coriandre, la trame aromatique du Gin est ici enrichie de notes florales et légèrement épicées. Cultivées en biodynamie dans le val de Loire, la camomille et l’angélique apportent élégance et structure à l’ensemble.
« Un mélange unique de 8 plantes distillées dans un alambic de 1924 »
Le nom 1924 de notre Gin est une référence à la naissance de notre alambic dans un atelier nantais, mais aussi un clin d’œil à l’âge d’or du Gin et de la culture cocktail des années folles, aussi bien à Paris que dans les speakeasys new-yorkais.
Redistillé en présence des botaniques dans un alambic en cuivre de 1924, l’alcool s’évapore lentement en concentrant les molécules aromatiques des plantes, puis se condense pour donner naissance au Gin. Au cours de cette opération, seul le « cœur de chauffe », la partie la plus équilibrée et qualitative du distillat, sera conservée.
« La chauffe au bois offre une finesse incomparable au Gin 1924 »
Chauffé au bois, à flamme nue, notre alambic offre une rondeur et une texture incomparable au Gin 1924. Simplement réduit à l’eau pure, sans additif ni conservateur, le Gin 1924 est non filtré à froid afin de conserver son intensité et sa puissance aromatique.
